隨著不銹鋼產品大量流入我們的生活當中，不管是在進貨或處理廢料的情況下，我們該怎樣分別不銹鋼的材質和成分呢，同樣是不銹鋼，它的差價以至千里，不銹鋼分為很多種類，就來說說最為常見的兩種不銹鋼，201和304的。201不銹鋼又名為不銹鋼鐵，它的成分是含鎳的，使用與家庭或市場裝飾品，比如樓梯扶手、廚具。
304不銹鋼在工廠使用較為廣泛，用于工廠設備及藥廠管道，比較受到工廠的青睞，它的防腐蝕和抗壓性比其他鋼材好，含鎳量一般不低于8個鎳。怎樣選擇不銹鋼的材質，一般201和304 的管材區別，在于201的管材亮度比較光亮，304的光澤比較暗淡。
怎么鑒別不銹鋼含鎳不含鎳呢？
第一：火花鑒別法，主要用于鋼鐵，在砂輪磨削下由于摩擦，高溫作用，各種元素、微粒氧化時產生的火花數量、形狀、分叉、顏色等不同，來鑒別材料化學成分（組成元素）及大致含量的一種方法。鎳的含量也在8.0%～11.0%最佳，鎳含量固然重要但其他元素如碳、鉻、錳、硫的含量也同樣很重要，也應多加注意。
第二：用不銹鋼測試液來鑒別，不銹鋼測試液又叫不銹鋼藥水，只要滴一點在不銹鋼上，藥水馬上和不銹鋼發生化學反應，通過反應出來的不同顏色，可清楚地判斷出不銹鋼鍍鋼的型號。
第三：不銹鋼一般分為鉻不銹鋼和鎳不銹鋼（只是多種分類中的一種），平時我們所用的磁性檢驗不銹鋼的方法只是實用于一部分不銹鋼，其實兩種多多少少都是有磁性的，不過是含鉻不銹鋼比含鎳不銹鋼磁性強，說白了你可以用磁鐵吸引含鉻不銹鋼，對含鎳不銹鋼吸引極微弱。如果只是針對含鎳不銹鋼當然是磁性越弱含鎳越多了，這種方法也是簡單常用的一種方法。
第四：通過金屬儀器鑒別。
德國斯派克直讀光譜儀，手持式光譜儀可以很好的對不銹鋼進行鑒別。
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